coffee Kazzyでは毎回良質で優れたコーヒー生豆のみを丁寧に時間をかけ選別しましてから焙煎製造しております。

 

 美味しいコーヒーが焼きあがるまでには、まずは生豆珈琲の中から良い生豆だけを手選別することに沢山の時間を、

注ぎます。そして焙煎時も火加減の調整、香りの確認等でその場から離れず焙煎を行っております。

 

 丁寧に作られたコーヒーを堪能して下さい。

 

coffee Kazzyのコーヒーはオーガニックの認証を受けている生豆をメインで使用しています。

 

*豆のままでのご購入を強くお勧め致します。

 コーヒー豆は一旦挽いてしまうと豆のままより何倍も早く鮮度が低下していきます。鮮度を守るために、当店では豆のままでのご購入をお勧めしています。

 

 

豆の選別

当店は商社経由が基本です。直接輸入をセールスポイントにする店舗も多いのですが、多くの種類を信頼できる農園からコンスタントに仕入れるのは困難です。商社は地域によって得意・不得意があるため多くの商社からサンプルを取り寄せ、その時々で良い豆を厳選することが安定的に高品質を保つ方法であると考えています。

焙煎

焙煎は素材であるコーヒー豆の味を引き出すうえで重要な工程です。焙煎する時の温度、湿度などを考慮して最高の状態に仕上げるのです。コーヒー豆は焙煎すると風味が変化していきます。当店は基本中深煎りで焙煎しており、飲み頃は豆のままで3日から14日頃です。出来るだけ焙煎したての豆を提供するために少量ずつ焙煎する手間をかけています。時間経過によって風味の落ちた豆は決して販売いたしません。

発送

新鮮な美味しい状態を味わっていただきたいため小まめな焙煎を行っており、焙煎後すぐに発送させていただいております。


NEWS

5/2(木)、5/3(金)に小矢部のファーマーズマーケットにて前回に引き続き出店させていただきます。

paypayが使えるようになりました。

4/7(日) COMSYOKUさんにてドリップセミナーを行います。

詳しくはこちらから↓

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